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Pascal Rouy
Exploitant agricole - Eleveur
L'exploitation agricole
L'exploitation agricole Pascal Rouy, située en Auvergne, est répartie sur 3 sites : l'un à Lindes, commune d'Azérat, et les deux autres en montagne, à Chalus et Ceilhac, communes de Saint-Didier-sur-Doulon et Champagnac-le-Vieux.
Mon exploitation est certifiée Agriculture Biologique. En effet, je porte un intérêt particulier à l'impact de l'exploitation sur l'environnement et à la qualité de l'alimentation donnée aux animaux, convaincu des bénéfices que cela implique sur le produit final.
Les céréales
Les céréales nécessaires à l'alimentation des animaux sont produites sur l'exploitation, selon les exigences "Agriculture Biologique".
Cette production sur site me permet d'être autonome et de contrôler l'origine et la qualité des produits.
Les principales variétés cultivées sont les suivantes : blé, maïs, mélanges céréaliers...
Les bovins
Les bovins élevés sont de race Limousine. C'est une race reconnue pour la qualité de sa viande.
Les veaux, génisses et bœufs sont élevés à l'herbe la plupart de l'année. Ils évoluent dans les différents prés de l'exploitation.
En hiver, le foin et les céréales produits constituent leur alimentation. Un bâtiment ouvert leur permet de se réfugier en cas de climat rude.
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